Herrlich cremiger Auflauf mit dem leichten Biss der nur kurz gegarten Zucchini.
Nudel-Zucchiniauflauf mit Hackfleisch
Zucchiniauflauf mit Käse und Grillwurst
Der Zucchiniauflauf ist der perfekte Sommer-after-Grillparty-Auflauf. Oft bleibt beim Grillen etwas Gegrilltes übrig, wie zum Beispiel Brat-Würste oder Steak. Die kann man hier gut wieder verwenden und immer neue Auflaufkreationen kreieren.
Bunte Reste-Quiche
Diese Quiche ist sehr einfach zu zu bereiten, der Quarkölteig ist kalorienärmer als Mürbeteig und der Belag besteht aus Gemüse-Resten in der Küche. Sie schmeckt jedes mal anders.
Risotto mit Zucchini
Während das Risotto am Herd gart, werden Zucchini und Käse vorbereitet. Dann rührt man alles zusammen und fertig ist ein gesundes, leichtes und äußerst schmackhaftes Sommeressen.
Zucchini-Kartoffelpuffer
Puffer aus rohen Kartoffeln und Zucchini sind sehr schnell gemacht und können sowohl süß mit Apfelmus oder herzhaft mit Kräuterquark oder Lachs genossen werden.
Der Sommer ist da und hier gibt es die passenden Koch-Rezepte dazu.
Im Sommer gibt es Gemüse und Obst in Hülle und Fülle. Damit ganz einfach köstliche Gerichte daraus werden, habe ich hier ein paar Rezepte gesammelt.
Zucchinipuffer mit Halloumi
Zucchinipuffer mit geriebenem Halloumi im Teig. Vegetarisch leichte Bratlinge mit frischen Kräutern zu Kartoffelbrei oder einem frischen Salat. Dazu gibt es Bärlauchbutter oder einen frischen Dip aus Creme-fraiche mit Schnittlauch.
„Zucchinipuffer mit Halloumi“ weiterlesenSellerie-Zucchini-Crèmesuppe
Eine schnelle und sehr schmackhafte Sellerie-Zucchini-Crèmesuppe. Damit sie saisonal ist, verwende ich meine Zucchinivorräte aus dem Tiefkühler dafür. Ein sättigendes, vegetarisches und low-carb-Essen.
„Sellerie-Zucchini-Crèmesuppe“ weiterlesenZucchini und Kürbis (geraspelt) einfrieren
Im späten Sommer und Herbst gibt es Zucchini, Patisson und Kürbis in großen Mengen. Oft hat man so viel, dass man sie gar nicht zur Zeit verarbeiten kann oder nicht mehr mag. Konservieren ist milchsauer möglich oder trocknen. Die Verwendungsmöglichkeiten sind dann aber beschränkt. Tiefgekühlt allerdings kann man sie noch für Aufläufe, Nudelsaucen, Bratlinge und andere Speisen verwenden.
„Zucchini und Kürbis (geraspelt) einfrieren“ weiterlesenReisauflauf
Reis (vom Vortag) mit Gemüse – am Besten frisch aus dem Garten – und Käse, ergibt einen köstlichen, schnellen und gesunden Resteküchen-Auflauf für den Mittagstisch. „Reisauflauf“ weiterlesen