sich zeitgemäß selbst versorgen mit Obst und Gemüse aus dem Garten
Zucchinipuffer mit geriebenem Halloumi im Teig. Vegetarisch leichte Bratlinge mit frischen Kräutern zu Kartoffelbrei oder einem frischen Salat. Dazu gibt es Bärlauchbutter oder einen frischen Dip aus Creme-fraiche mit Schnittlauch.
„Zucchinipuffer mit Halloumi“ weiterlesen
Eine schnelle und sehr schmackhafte Sellerie-Zucchini-Crèmesuppe. Damit sie saisonal ist, verwende ich meine Zucchinivorräte aus dem Tiefkühler dafür. Ein sättigendes, vegetarisches und low-carb-Essen.
„Sellerie-Zucchini-Crèmesuppe“ weiterlesen
Im späten Sommer und Herbst gibt es Zucchini, Patisson und Kürbis in großen Mengen. Oft hat man so viel, dass man sie gar nicht zur Zeit verarbeiten kann oder nicht mehr mag. Konservieren ist milchsauer möglich oder trocknen. Die Verwendungsmöglichkeiten sind dann aber beschränkt. Tiefgekühlt allerdings kann man sie noch für Aufläufe, Nudelsaucen, Bratlinge und andere Speisen verwenden.
„Zucchini und Kürbis geraspelt einfrieren“ weiterlesen
Reis (vom Vortag) mit Gemüse und Käse ergibt einen köstlichen, schnell zubereiteten Resteküchen-Auflauf für den Mittagstisch. „Reisauflauf“ weiterlesen
Zucchini und Basilikum mit gerösteten Mandeln ergeben ein geschmackvolles Pesto. Als Brotaufstrich, als Dip, Beilage zum Grillen oder zu Käse. „Zucchini-Basilikum-Pesto“ weiterlesen
Herrlich cremige, fruchtige, würzige Lasagne einmal ganz vegetarisch zubereitet. Wer braucht schon Hack-Fleisch, wenn im Sommer die Zucchini im Überfluss reifen. „Zucchini-Lasagne vegetarisch“ weiterlesen
Vegetarische gefüllte Zucchini mit einer Füllung aus Käse und Semmelbröseln. „Gefüllte Zucchini mit Käse und Semmelbröseln“ weiterlesen
Aus dem selbst getrockneten Gemüse, das man während der Sommermonate dörrt, kann man sehr schnell eine köstliche Beilage zu Nudeln oder Reis zaubern. Schneller hat man kein gesundes und aromatisches Essen auf dem Tisch.
„Pasta mit Trockengemüse-Sauce“ weiterlesen
Pizza mit Zucchini und Ziegenkäse. Leichte Sommer-Gemüse-Pizza mit Zucchini, Frischkäse und Hartkäse. Das besondere Etwas erhält sie durch die Verwendung von Ziegen-Frisch-Käse. „Pizza mit Zucchini und Ziegenkäse“ weiterlesen
Gebratene Nudeln mit Zucchini und Ei. Rasch zubereites Sommeressen. Vor allem wenn noch Nudeln vom Vortag da sind. Mit etwas Käse und frischen Kräutern aus dem Garten kreiert man jedes Mal eine neue Geschmacksrichtung. „gebratene Nudeln mit Zucchini und Ei“ weiterlesen