Vegetarische Gemüse-Lasagne mit Mangold oder Spinat, Tomaten und Paprika. Herrlich fruchtig und cremig, wie Lasagne eben sein muss.
Lasagne mit Mangold und Tomaten
Mangold-Schnittlauch-Quiche mit Schafskäse
Mangold und Schnittlauch aus dem Garten, fertiger Blätterteig und würziger Schafskäse. Die schnelle und leichte Variante einer sommerlichen Quiche.
Maultaschen mit Spinat- und Hack-Füllung
„Herrgotts-Bscheisserle“ heißen die Maultaschen auch. Weil in der Fastenzeit hier ganz unbemerkt Fleisch versteckt und genossen werden kann. Ich genieße sie rund ums Jahr. Es ist kein schnelles Essen aber dafür unerreicht lecker. Macht man mehr und friert sie ein, hat man dann später doch ein sehr schnelles Essen auf dem Tisch.
Frühjahr: jetzt gibt es Rezepte für ganz viel frisches Gemüse und Frühlingskräuter in der Küche
Gesammelt und geerntet werden im Garten die ersten frischen, grünen und vor Lebenkraft strotzenden Gemüse und Kräuter. Auch die Wildkräuter oder Unkräuter in den Beeten oder draußen in der Natur sind jetzt willkommener Nahrungsbestandteil.
„Frühjahr: jetzt gibt es Rezepte für ganz viel frisches Gemüse und Frühlingskräuter in der Küche“ weiterlesenBlattgemüse durch Tiefkühlen konservieren
Blattgemüse wie verschieden Kohlsorten, Melden, Spinat, Mangold oder Neuseeländer Spinat lassen sich über die gesamte Gartensaison küchenfertig tiefkühlen. Eingefrorenes Gemüse ist vorgegart, geschnitten und so in der Küche rasch bereit zum Verwenden.
Strudel mit Sommergemüse
Ein herzhafter Strudel mit frischen Tomaten, viel gesundem grünen Gemüse und Frischkäse. Dazu Tomatensauce.
Gemüseauflauf mit Kartoffeln
Diesen Gemüseauflauf mache ich gerne zu fast jeder Jahreszeit. Man kann herrlich alles an Gemüse verwenden, das eben vorrätig ist oder was im Garten gerade reif wird. Man benötigt auch nicht viel von jeder einzelnen Gemüsesorte, so dass der Auflauf auch herrlich geeignet ist, Reste wie zum Beispiel einem Stück übriger Zucchini, etwas vom Kohl oder ein paar Möhren im Kühlfach, zu verwerten. Wir lassen ja kein Gemüse verkommen und verarbeiten alles!
Blitz-Gemüseauflauf für eine Person
Ein sehr schnelles Mittagessen für eine Person, gegart in wenigen Minuten in der Mikrowelle. Die Zutaten sind sehr variabel und immer ist etwas zu Hause das hier hinein passt.
Gemüse-Nudel-Auflauf
Der Gemüse-Nudel-Auflauf ist nicht nur im Handumdrehen zubereitet sondern auch sehr variabel. Man muss nicht extra einkaufen gehen, sondern verwendet die Zutaten, die gerade zu Hause sind. Sogar fehlende Nudeln können ersetzt werden, durch vorgegarte Kartoffeln.
Blitz-Quiche – wenn es ganz eilig ist
Schnelle Gemüse Quiche, Resteküche, Blitzquiche. Die Gemüse-Quiche ohne Boden ist besonders schnell zubereitet. Und man kann verwenden, was gerade an Gemüse und Zutaten vorrätig ist.