Hat man im Frühjahr oder Sommer viele frische und aromatische Kräuter wie Schnittlauch oder Petersilie im Garten oder auf dem Balkon, können sie problemlos eingefroren werden. Geschieht dies in kleinen Portionen, hat man Kräuterlinge zur späteren Verwendung in der Küche. „Kräuter durch Tiefkühlen konservieren“ weiterlesen
Kräuter trocknen
Vom Frühjahr bis zum Herbst kann man im Garten oder am Balkon frische Kräuter ernten. Oft hat man mehr, als gerade gebraucht wird. Die Ernte kann gut getrocknet und später vielfältig in der Küche verwendet werden.
Kräuterpesto für Salatdressing
Das Kräuterpesot ist eine schnelle Basis für Salatsaucen oder Rohkostdressings und Dips. Man kann den Überfluss an Kräutern im Frühling und im Sommer damit gut die konservieren.