Blattgemüse durch Tiefkühlen konservieren

Blattgemüse wie verschieden Kohlsorten, Melden, Spinat, Mangold oder Neuseeländer Spinat lassen sich über die gesamte Gartensaison küchenfertig tiefkühlen. Eingefrorenes Gemüse ist vorgegart, geschnitten und so in der Küche rasch bereit zum Verwenden.

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Gemüseauflauf mit Kartoffeln

Diesen Gemüseauflauf mache ich gerne zu fast jeder Jahreszeit. Man kann herrlich alles an Gemüse verwenden, das eben vorrätig ist oder was im Garten gerade reif wird. Man benötigt auch nicht viel von jeder einzelnen Gemüsesorte, so dass der Auflauf auch herrlich geeignet ist, Reste wie zum Beispiel einem Stück übriger Zucchini, etwas vom Kohl oder ein paar Möhren im Kühlfach, zu verwerten. Wir lassen ja kein Gemüse verkommen und verarbeiten alles!

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Nudelauflauf mit Quark, Zucchini und Tomaten

Nudelauflauf mit Quark und beliebten Sommergemüse: Zucchini und Tomaten. Super, wenn vom Vortag noch gekochte Nudeln übrig sind. 

Durch die Kombination von Milcheiweiß im Quark, dem Getreide in den Nudeln und dem Hühnerei liefert der Auflauf auch sehr hochwertiges Eiweiß, was Sportler interessieren dürfte. Höherwertig als das Eiweiß in einem Steak!

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