Rezepte für den Alltag – die eigene Ernte konservieren oder zu leckeren Mahlzeiten verarbeiten
Frische Kräuter können einzeln oder gemischt allein durch die Zugabe von Salz haltbar gemacht werden. Während der Gartensaison bereite ich die unterschiedlichen Pasten zu. Im Frühjahr beginne ich mit Bärlauch, verwende im Sommer, was gerade vorhanden ist und bereite im Herbst, bevor die Kräuter abgeschnitten werden noch einmal für den Winter eine Quer-durch-den-Garten-Paste zu.
Der Ricotta-Kräuteraufstrich ist ein einfacher Brotaufstrich. Er eignet sich auch hervorragend auf Gemüsescheiben (Gurke, Zucchini, Tomate, Kohlrabi, Rettich, Radieschen) als Fingerfood.
„Ricotta Kräuteraufstrich für Brot oder Fingerfood“ weiterlesen
Kräuterfrischkäse mit frischen Kräutern aus dem Garten selber machen.
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