Frische Gartenkräuter mit Essig und Öl ergeben ein klassisches Salatdressing für frische, grüne Blattsalate.
Salatdressing Gartenkräuter-Essig-Öl
Kräuter-Frischkäse-Aufstrich mit Ei
In diesem Brotaufstrich aus Frischkäse mit Kräutern geben die Kräuter die Würze und der Frischkäse mit den Eiern macht einen vollmundig-runden und wieder milden Geschmack. Herrlich auf frischem Bauernbrot.
„Kräuter-Frischkäse-Aufstrich mit Ei“ weiterlesenPasta mit Linsenbolognese
Vegetarische Bolognese-Sauce aus roten Linsen, schnell zubereitet, würzig und fruchtig-tomatig. Eine Geschmacksexplosion die leicht zubereitet ist.
„Pasta mit Linsenbolognese“ weiterlesenZucchinipuffer mit Halloumi
Zucchinipuffer mit geriebenem Halloumi im Teig. Vegetarisch leichte Bratlinge mit frischen Kräutern zu Kartoffelbrei oder einem frischen Salat. Dazu gibt es Bärlauchbutter oder einen frischen Dip aus Creme-fraiche mit Schnittlauch.
„Zucchinipuffer mit Halloumi“ weiterlesenKaspressknödel gebraten als Suppeneinlage oder Gemüsebeilage
Die Kaspressknödel sind eine köstliche Resteverwertung. Als Mini-Knödel in einer heißen Rinderbrühe machen sie ebenso satt und zufrieden, wie als Beilage zu Gemüse. Es müssen nicht immer Fleisch-Pflanzerl sein. Hier wird einfach das Fleisch weggelassen und es ist immer so lecker.
„Kaspressknödel gebraten als Suppeneinlage oder Gemüsebeilage“ weiterlesenPastasauce mit Grünkohl-Pesto und Sonnenblumenkernen
Eine schnelle Pastasauce aus winterlich-würzigem Grünkohlpesto mit Sonnenblumenkernen und Parmesan. Der Vitaminstoß in dunklen Wintertagen.
„Pastasauce mit Grünkohl-Pesto und Sonnenblumenkernen“ weiterlesenSchnelle Thunfisch-Tomatensauce zu Pasta
Wenn es mittags mal wieder rasch gehen soll. Die Thunfisch-Tomatensauce ist unschlagbar schnell zubereitet. Die Nudeln kochen inzwischen und schon kann gegessen werden. „Schnelle Thunfisch-Tomatensauce zu Pasta“ weiterlesen
Gemüsebrühe-Pulver selber herstellen
Gemüsebrühpulver aus der eigenen Ernte selbst herstellen. 100% Gemüse. So stelle ich mir Pulver für Gemüsebrühe, das ich zum Würzen unzähliger Gerichte rund ums Jahr verwende. Was drin ist und wie viel von jedem Gemüse ist absolut individuell. Wichtig ist nur die Art der Herstellung, nicht die genauen Zutatenmengen. „Gemüsebrühe-Pulver selber herstellen“ weiterlesen
Ossobuco (Beinscheibe)
Ossobuco, die italienisch zubereitete Beinscheibe vom Rind oder Kalb ist immer wieder einfach nur köstlich. Sie ist kein fast-food. Langes Schmoren und Gemüse im Sud ergeben den unvergleichlichen Geschmack. Die Gremolata ergänzt alles durch die frische, zitronige Würze. „Ossobuco (Beinscheibe)“ weiterlesen
Zucchini-Basilikum-Pesto
Zucchini und Basilikum mit gerösteten Mandeln ergeben ein geschmackvolles Pesto. Als Brotaufstrich, als Dip, Beilage zum Grillen oder zu Käse. „Zucchini-Basilikum-Pesto“ weiterlesen