sich zeitgemäß selbst versorgen mit Obst und Gemüse aus dem Garten
Wenn es mittags mal wieder rasch gehen soll. Die Thunfisch-Tomatensauce ist unschlagbar schnell zubereitet. Die Nudeln kochen inzwischen und schon kann gegessen werden. „Schnelle Thunfisch-Tomatensauce zu Pasta“ weiterlesen
Gemüsebrühpulver aus der eigenen Ernte selbst herstellen. 100% Gemüse. So stelle ich mir Pulver für Gemüsebrühe, das ich zum Würzen unzähliger Gerichte rund ums Jahr verwende. Was drin ist und wie viel von jedem Gemüse ist absolut individuell. Wichtig ist nur die Art der Herstellung, nicht die genauen Zutatenmengen. „Gemüsebrühe-Pulver selber herstellen“ weiterlesen
Ossobuco, die italienisch zubereitete Beinscheibe vom Rind oder Kalb ist immer wieder einfach nur köstlich. Sie ist kein fast-food. Langes Schmoren und Gemüse im Sud ergeben den unvergleichlichen Geschmack. Die Gremolata ergänzt alles durch die frische, zitronige Würze. „Ossobuco (Beinscheibe)“ weiterlesen
Zucchini und Basilikum mit gerösteten Mandeln ergeben ein geschmackvolles Pesto. Als Brotaufstrich, als Dip, Beilage zum Grillen oder zu Käse. „Zucchini-Basilikum-Pesto“ weiterlesen
Dünner Boden, würziger Quark-Lauch-Belag und fruchtige Tomaten oben drauf. Wenn es diese Tarte gibt, ist Sommer im Landgarten. „Tomaten-Lauch-Tarte“ weiterlesen
Herrlich cremige, fruchtige, würzige Lasagne einmal ganz vegetarisch zubereitet. Wer braucht schon Hack-Fleisch, wenn im Sommer die Zucchini im Überfluss reifen. „Zucchini-Lasagne vegetarisch“ weiterlesen
In diesem Rezept ist der Einlege-Sud für die Tomaten eher süß-sauer, weil mehr Zucker verwendet wird. Essig-Tomaten habe ich HIER beschrieben. „Cocktailtomaten süß-sauer eingelegt“ weiterlesen
Gefüllte Tomaten mit Kräuterfrischkäse in Öl eingelegt. Fürs Sommer-Buffet, die Gartenparty, aromatische Beilage zur Vesperplatte und beim Grillen. „Gefüllte Tomaten mit Kräuterfrischkäse in Öl eingelegt“ weiterlesen
Vegetarische gefüllte Zucchini mit einer Füllung aus Käse und Semmelbröseln. „Gefüllte Zucchini mit Käse und Semmelbröseln“ weiterlesen
Kleine Tomaten wie Cherry-Tomaten oder Cocktailtomaten kann man gut in einem würzigen Sud aus Essig, Wein und Zucker einlegen. Sie schmecken köstlich als Beilage zu Wurst oder Käse. „Cocktail-Tomaten würzig eingelegt“ weiterlesen