So ein Auflauf ist was Feines. Man muss sich nicht extra Gedanken um Beilagen, Gemüse und Fleisch machen. Hier kommt alles in eine Form, ab in den Ofen und fertig. Leckere, gesunde Resteküche.
Brotauflauf mit Pilzen, Lauch und Hackfleisch
Zucchini-Brotaufstrich
Wenn am Ende des Sommers besonders viele Zucchini im Garten anfallen, mache ich gern einen schnellen vegetarischen Brotaufstrich daraus. Kurz eingekocht hält er sich dann ein paar Monate auch ohne Kühlschrank.
Knoblauch-Zwiebel-Salz selber machen
Knoblauch und Zwiebeln, vielleicht aus dem eigenen Garten, ergeben mit Salz ein köstliches Knoblauch-Zwiebel-Salz. Für die eigenen Küche oder als Mitbringsel.
Nudel-Zucchiniauflauf mit Hackfleisch
Herrlich cremiger Auflauf mit dem leichten Biss der nur kurz gegarten Zucchini.
Tortellini-Minestrone
Eine dicke Suppe mit gaaaanz viel Gemüse und darin leckeren Tortellini. Ein vegetarisches Gericht, dem das viele Gemüse zu reichlich, vielfältigem und intensiven Geschmack verhilft.
Pasta mit Paprikagemüse und Rosmaringarnelen
Gebratene Paprika mit Tomatenpesto ergibt ein süßes Gemüse. Die Garnelen entfalten mit Rosmarin und Knoblauch im Öl ein mediterranes Aroma und die Nudeln verbinden beide Geschmacksvariationen zu einem harmonischen Ganzen.
Chili con carne
Das Chili schmeckt mir persönlich selbstgemacht am besten. Dann habe ich genau meine Gewürze drinnen und die brennende Schärfe draußen. Wer es jedoch scharf liebt, der gibt einfach noch etwas getrocknetes Chilipulver dazu.
Herbstlicher Weißkraut-Kartoffelauflauf mit Speck
Ein würziger Gemüseauflauf aus Weißkraut und Kartoffeln. Etwas Speck und deftige Gewürze machen daraus eine wärmende Speise für stürmisch kalte Herbsttage. Ob der Auflauf üppig oder eher kalorienreduziert ist, entscheidet jeder beim Kochen selbst.
Paprika-Speck-Quiche
Paprika, Speck und Zwiebel sind die würzige Mitte. Oben drauf ist ein cremiger Belag mit viel Käse und drunter ein locker-luftiger Quarkölteigboden.
Gulasch mit Kürbis aus dem Ofen
Das Gulasch mit Kürbis schmort langsam im Ofen vor sich hin. Das geht nicht super-schnell, man hat aber dafür überhaupt keine Arbeit damit. Man muss nicht einmal in der Küche sein.