Puffer aus rohen Kartoffeln und Zucchini sind sehr schnell gemacht und können sowohl süß mit Apfelmus oder herzhaft mit Kräuterquark oder Lachs genossen werden.
Zucchini-Kartoffelpuffer
Der Sommer ist da und hier gibt es die passenden Koch-Rezepte dazu.
Im Sommer gibt es Gemüse und Obst in Hülle und Fülle. Damit ganz einfach köstliche Gerichte daraus werden, habe ich hier ein paar Rezepte gesammelt.
Spargelpäckchen mit Schinken und Mozzarella
Grüner Spargel harmoniert sehr gut mit luftgetrocknetem Schinken. Die Schmand-Sauce verbindet die Aromen. Junge Kartoffeln passen am besten dazu.
Kartoffel-Käse-Rösti aus dem Backofen
Die Kartoffel-Käse-Rösti sind eine kleine, knusprige Hauptmahlzeit zu frischem Salat und einem cremigen Dip. Weil sie im Backofen gebacken werden, enthalten sie auch nicht so viel Fett.
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Getrocknete Erbsen, Wurzelgemüse und etwas Geräuchertes ergeben eine kräftigen Eintopf. Wer gleich die doppelte Menge zubereitet, hat kaum mehr Arbeit aber ein weiteres fertiges Mittagessen in der Tiefkühltruhe.
„Erbseneintopf“ weiterlesenOfenkartoffeln mit einer Rosmarin-Senf-Kruste
Kartoffeln im Ofen gebacken mit einer knusprigen Kruste aus Semmelbröseln mit Parmesan, Senf und Rosmarin. Mit Dip und Salat ein Mittagessen für den kleinen Hunger.
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Ein einfacher Kartoffelauflauf nach „Rösti-Art“ mit versunkenen Spiegeleiern darin. Ein Schmaus für Auge und Gaumen.
„Kartoffelpufferauflauf mit versunkenen Eiern“ weiterlesenKartoffel-Pfannkuchen
Kleine, süße Pfannkuchen mit ganz viel Kartoffel im Teig. Kartoffel-Pfannkuchen sind eine gesunde Süßspeise. „Kartoffel-Pfannkuchen“ weiterlesen
Mozzarella unter Kartoffelkruste
Eine Kombination aus Kartoffelpuffer und Mozzarella. Passt sehr gut zu allen frischen Sommersalaten aus dem Garten. So schnell hat man ein leichtes Sommergericht. „Mozzarella unter Kartoffelkruste“ weiterlesen
Kartoffel-Käse-Auflauf
Mit dem Kartoffel-Käse-Auflauf hat man einfaches dennoch vollwertiges Mittagsmahl. Dazu wird ein Rohkostsalat, milchsaures Gemüse oder Blattsalat gereicht. „Kartoffel-Käse-Auflauf“ weiterlesen