Selbstgemachte Maultaschen gefüllt mit Kürbis und Paprika aus dem Garten. In Butter geschwenkt und Kohlgemüse als Beilage. Ein vegetarisches Slow-Food-Essen im Herbst.
Maultaschen mit Kürbis und Paprikafüllung
Schnelle Kürbissuppe
Es kommen alle Zutaten in einen Schnellkoch-Topf und wenig später hat man die köstliche, cremige und wärmende Suppe auf dem Tisch stehen. Was übrig bleibt kommt am nächsten Tag mit zur Arbeit.
Blätterteigtaschen mit Kürbis und Camembert
Die knusprig-leichten Blätterteigtaschen sind sehr schnell zubereitet und schmecken lecker zu einem grünen Salat. Mehr braucht ein gesundes und köstliches Mittagessen nicht.
Gulasch mit Kürbis aus dem Ofen
Das Gulasch mit Kürbis schmort langsam im Ofen vor sich hin. Das geht nicht super-schnell, man hat aber dafür überhaupt keine Arbeit damit. Man muss nicht einmal in der Küche sein.
Kürbis-Spätzle
Kürbisspätzle sind ein interessante Variation der herkömmlichen Spätzle. Hier ist das Gemüse schon in den Spätzle drin. Sie schmecken allein oder als Beilage und sind luftig locker und leicht.
Kürbis-Hackfleisch-Quiche auf Blätterteig
Blätterteig steht meist für Schnell. Hier jedenfalls stimmt es. Kürbis-Zwiebel-Hackfleisch und Tomaten anbraten, auf den fertigen Blätterteig legen und backen. Mehr braucht das köstliche Mittagessen nicht.
Kürbissauce zu Pasta
Vegetarische Pasta-Sauce aus Kürbis und Paprika mit Frischkäse. Eine fruchtig-cremige Alternative zur Tomatensauce mit Hackfleisch.
Cannelloni mit Kürbis und Pilzen
Vegetarische Cannelloni mit Kürbis und Pilzen. Die würzige Lauch-Bechamelsauce unterstreicht die herbstlich – süßen Aromen der anderen Gemüse.