Dünner Boden, weicher Belag und frisch-säuerliche Beeren aus dem Garten. Ein kleiner Kuchen für die Kaffeetafel. Gebacken in einer Quicheform. „Quark-Schmand-Kuchen mit Beeren“ weiterlesen
Quark-Schmand-Kuchen mit Beeren
kernlose Konfitüre aus Beerenobst zubereiten
Im Sommer gibt es reichlich Beeren im Garten oder dem Wochenmarkt. Die daraus hergestellte Konfitüre konserviert den frischen und fruchtigen Geschmack der warmen Frühsommermonate für den Winter. Wenn doch nur diese unzähligen, fiesen, kleinen und harten Kernchen nicht wären. Mit Hilfe einer einfachen Beerenpresse gelingen samtig weiche Fruchtaufstriche aus der Beerenernte. „kernlose Konfitüre aus Beerenobst zubereiten“ weiterlesen
Kirsch-Quark-Auflauf
Der Kirsch-Quark-Auflauf mit Gries ist eine Süßspeise. Man kann ihn mit Kirschen oder anderem Obst zubereiten. Geeignet sind Aprikosen, Pfirsiche oder Äpfel eingekocht. Beeren frisch vom Strauch oder aus dem Vorrat im Gefrierschrank eignen sich bestens: Himbeeren, Johannisbeeren, Erdbeeren .
Beerenobst durch Tiefkühlen konservieren
Beerenobst lässt sich sehr gut durch tiefkühlen konservieren. Ich verwende die Beeren sehr gerne für Kuchen, Marmelade oder Fruchteis und Sorbet. Auch Fruchtgrützen und Fruchtsaucen kann man daraus zubereiten.
Obstkuchen aus einem schnellen Schmandteig mit Zwetschgen oder Äpfeln
Ein Teig der wirklich im Handumdrehen angerührt ist. In der süßen Variante nehme ich ihn für Obstkuchen wie zum Beispiel Apfel oder Pflaumenkuchen. Herzhaft, ohne Zucker im Teig, verwenden wir ihn für Pizza und Flammkuchen. Er ist ähnlich dem Quark-Öl-Teig und geschmacklich fast wie Hefeteig.
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Gugelhupf mit Beeren
Ein schneller Gugelhupf mit Beeren. Dabei ist es egal, ob man frische Beeren vom Strauch verwendet oder die tiefgefrorenen.
Salatdressing Himbeere-Schmand
Das fruchtige Himbeeere-Schmand-Dressing ergänzt sehr gut den leicht bitteren und herben Gechmack von Endiviensalat. Es bringt sommerliche Leichtigkeit zu diesem Wintersalat.