Paprika, Speck und Zwiebel sind die würzige Mitte. Oben drauf ist ein cremiger Belag mit viel Käse und drunter ein locker-luftiger Quarkölteigboden.
Kürbis-Spätzle
Kürbisspätzle sind ein interessante Variation der herkömmlichen Spätzle. Hier ist das Gemüse schon in den Spätzle drin. Sie schmecken allein oder als Beilage und sind luftig locker und leicht.
Frittata mit Kohlrabispaghetti, Tomaten und Schafskäse
Viel Gemüse, keine Kohlenhydrate, wertvolles Eiweiß. Ein sehr schnell bereitetes, leichtes Sommer-Essen.