Selbst gemachtes Sauerkraut ist herrlich einfach herzustellen. Wenn dann noch selbst angebautes Kraut dafür verwendet wird, ist das Selbstversorgung in Perfektion. Eine interessante Alternative ist Sauerkraut aus Blaukraut oder Rotkohl, wie er mancherorts genannt wird. „Sauerkraut: Weißkraut oder Blaukraut milchsauer konserviern“ weiterlesen
Blaukraut durch Einkochen konservieren
Blaukraut oder Rotkohl kann gut fertig gewürzt und zubereitet eingekocht werden. So hält es sich bis zur nächsten Ernte und länger. Benötigt man eine Beilage für den Braten, ist so ein Glas schnell geöffnet und warm gemacht. Das entspannt die Vorbereitungen für das Sonntagsmahl. „Blaukraut durch Einkochen konservieren“ weiterlesen
Quiche mit Rotkohl und Feta
Dank Blitzteig und fertigem Tiefkühlrotkohl oder eingekochtem Rotkohl ein super schnelle und einfache Quiche.