Ein fruchtig-nussiges Dressing für Herbst- und Wintersalate. Ich verwende es für Feldsalat oder Endiviensalat.
Zutaten für 2 Personen:
- 1 Esslöffel Preiselbeeren
- 1 Esslöffel Rapsöl (passt geschmacklich am Besten und kann mit Kürbiskernöl, das sehr nussig schmeckt ergänzt werden)
- 1 Esslöffel Honig
- 1 Teelöffel Apfelessig
- 75 ml Wasser
- Salz oder Piment frisch gemahlen
Zubereitung:
Alle Zutaten in einen kleinen Mixbecher geben und im Mixer fein pürieren. Man kann es auch mit dem Zauberstab in einem schmalen, hohen Behälter pürieren.
Dressing mit dem Endivien-Salat vermischen und servieren
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