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Achims Garten zum Essen
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Rezepte für den Alltag – die eigene Ernte konservieren oder zu leckeren Mahlzeiten verarbeiten

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Beiträge

Veröffentlicht am 26. September 202026. September 2020

Zucchini-Brotaufstrich

Wenn am Ende des Sommers besonders viele Zucchini im Garten anfallen, mache ich gern einen schnellen vegetarischen Brotaufstrich daraus. Kurz eingekocht hält er sich dann ein paar Monate auch ohne Kühlschrank.

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Veröffentlicht am 8. September 202025. September 2020

Knoblauch-Zwiebel-Salz selber machen

Knoblauch und Zwiebeln, vielleicht aus dem eigenen Garten, ergeben mit Salz ein köstliches Knoblauch-Zwiebel-Salz. Für die eigenen Küche oder als Mitbringsel.

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Veröffentlicht am 6. September 20204. September 2020

Saure Wurst – ein Wurstsalat mit langer Haltbarkeit

Bockwurst oder andere Wurst wird im Essigsud eingelegt. Mit Sud bedeckt und im Kühlschrank hält sie sich etwa 2 Wochen.

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Veröffentlicht am 4. September 20204. September 2020

Paprika-Möhren-Brotaufstrich

Ein süß-pikanter und ein wenig orientalisch anmutender Brotaufstrich. Fix eingekocht hält er sich viele Wochen. Leckerer Vorrat für die Vesper oder ein kleines Mitbringsel für liebe Menschen.

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Veröffentlicht am 3. September 20203. September 2020

Nudel-Zucchiniauflauf mit Hackfleisch

Herrlich cremiger Auflauf mit dem leichten Biss der nur kurz gegarten Zucchini.

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Veröffentlicht am 1. September 20201. September 2020

Tomaten-Parmesan-Sommer-Quiche

Ganz viel Tomate, viel Parmesan und auch Basilikum. Wenn das mal keine Sommer-Quiche ist…

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Veröffentlicht am 27. August 202027. August 2020

Zucchiniauflauf mit Käse und Grillwurst

Der Zucchiniauflauf ist der perfekte Sommer-after-Grillparty-Auflauf. Oft bleibt beim Grillen etwas Gegrilltes übrig, wie zum Beispiel Brat-Würste oder Steak. Die kann man hier gut wieder verwenden und immer neue Auflaufkreationen kreieren.

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Veröffentlicht am 18. Juni 202010. Juli 2020

Backmischung für ein Pestobrot

Eine selber gemachte Backmischung mit selbst gemachten Pesto aus dem Garten. Ein kleines Geschenk für sehr liebe Mitmenschen in dem ganz viel aus dem eigenen Garten stecken kann.

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Veröffentlicht am 16. Juni 202016. Juni 2020

Erdbeertörtchen mit eingekochtem Biskuitteigboden

Einen Biskuitteig, eingekocht im Glas, belege ich gern mit frischem Obst aus dem Garten. Wenn überraschend Besuch da ist oder einfach für uns, wenn gerade eine kleine Portion Beerenobst geerntet wird.

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Veröffentlicht am 25. März 202025. März 2020

Bärlauch-Frischkäse-Sauce zur Pasta

Super schnelle Frühlings-Pastasauce mit Bärlauchpesto und Frischkäse. So einfach, so lecker, so gesund.

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  • Gartenphilosophie – mein Garten und die Natur 16. Januar 2021
    Ich habe jetzt einen Naturgarten. Zeit, sich mit den Begriffen „Garten“ oder „Natur“ und der eigenen Gartenphilosophie zu befassen. Im Bild der Waage mit den Waagschalen lässt sich alles leichter erklären. Zertifizierung zum Naturgarten Spät noch im Herbst des letzten Jahres lief die Zertifizierung meines Gartens zum „Naturgarten Bayern blüht“ durch die bayrische Landesanstalt für […]
    Achim Wenk

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