Eine Kombination aus Kartoffelpuffer und Mozzarella. Passt sehr gut zu allen frischen Sommersalaten aus dem Garten. So schnell hat man ein leichtes Sommergericht. „Mozzarella unter Kartoffelkruste“ weiterlesen
Mozzarella unter Kartoffelkruste
Gurkensalat mit Schmand
Das Rezept vom Gurkensalat mit Schmand ist ein Familien-Erbstück. Es ist bei uns der Opa-Gurkensalat. Ich finde, dass der Schmand und ein Hauch Knoblauch dem Salat gleich einen Hauch von Tsatsiki verleiht. „Gurkensalat mit Schmand“ weiterlesen
Weißkohl-Bratlinge
Wenige Zutaten, einfach anzurühren und kurz in der Pfanne gebraten. Schon hat man köstliche Weißkraut-Bratlinge zum Mittag. Ein wenig Creme fraiche dazu oder Kräuterquark und einen Salat. Fertig „Weißkohl-Bratlinge“ weiterlesen
Ketchup-Joghurt-Salatdressing
Das Salatdressing aus Joghurt und Ketchup gibt Kopfsalat eine süßlich-runde Geschmacksnote. „Ketchup-Joghurt-Salatdressing“ weiterlesen
Blitzlasagne
Die Blitzlasagne ist ein sehr schnelle Lasagne und gelingt am schnellsten in der Mikrowelle (15 Minuten). Auch im Backofen ist sie rasch zubereitet. Man kann sehr gut verschieden Reste aus dem Kühlschrank oder Garten verwenden. „Blitzlasagne“ weiterlesen
Pilz-Schmand-Creme, ein vegetarischer Brotaufstrich oder Dip zum Grillen
Die Pilz-Schmand-Creme ist ein vegetarischer Brotaufstrich. Gleichzeitig kann man ihn als Dip für Gemüse, am Brotzeitbuffet oder zum Grillen verwenden. Die Creme ist rasch zubereitet und im Kühlschrank ein paar Tage haltbar. „Pilz-Schmand-Creme, ein vegetarischer Brotaufstrich oder Dip zum Grillen“ weiterlesen
Winterheckensalz
Winterheckenzwiebel ist die ausdauernde Gartenversion der bekannten Lauchzwiebeln oder Frühlingszwiebeln. Sie wächst in Büscheln wie Schittlauch und kann vom Frühjahr bis zum Herbst geerntet werden. Ein Gewürzsalz aus den grünen Trieben gibt pikante Würze an Salatdressings, Dips, in Brotaufstrichen, Kräuterquark und Kräuterbutter, auf Gegrilltem, zu Eiern und vielem anderem. „Winterheckensalz“ weiterlesen
Frühlingkräuter-Gemüsebrühe und Dressingpulver
Im Frühling sprießen im Garten überall frische Kräuter – wild oder kultiviert. Was liegt näher, als ein paar von ihnen durch trocknen zu konservieren. Das gibt eine Frühlingskräuter-Instantgemüsebrühe. Noch besser verwendet man das grüne und würzige Pulver für viele Dressingvariationen zu frischen Salaten. „Frühlingkräuter-Gemüsebrühe und Dressingpulver“ weiterlesen
Bärlauchbutter
Im April und Mai, wenn es den herrlich aromatischen Bärlauch überall frisch zu Kaufen gibt, oder er sogar im eigenen Garten wächst, sollte man ihn konservieren. Ich mache gern Bärlauchbutter und friere sie portionsweise ein. So haben wir auch später noch die würzige Butter aufs Brot oder zu Gegrilltem Fleisch. „Bärlauchbutter“ weiterlesen
Kartoffel-Käse-Auflauf
Mit dem Kartoffel-Käse-Auflauf hat man einfaches dennoch vollwertiges Mittagsmahl. Dazu wird ein Rohkostsalat, milchsaures Gemüse oder Blattsalat gereicht. „Kartoffel-Käse-Auflauf“ weiterlesen