Wenn am Ende des Sommers besonders viele Zucchini im Garten anfallen, mache ich gern einen schnellen vegetarischen Brotaufstrich daraus. Kurz eingekocht hält er sich dann ein paar Monate auch ohne Kühlschrank.
Zucchini-Brotaufstrich
Knoblauch-Zwiebel-Salz selber machen
Knoblauch und Zwiebeln, vielleicht aus dem eigenen Garten, ergeben mit Salz ein köstliches Knoblauch-Zwiebel-Salz. Für die eigenen Küche oder als Mitbringsel.
Saure Wurst – ein Wurstsalat mit langer Haltbarkeit
Bockwurst oder andere Wurst wird im Essigsud eingelegt. Mit Sud bedeckt und im Kühlschrank hält sie sich etwa 2 Wochen.
Paprika-Möhren-Brotaufstrich
Ein süß-pikanter und ein wenig orientalisch anmutender Brotaufstrich. Fix eingekocht hält er sich viele Wochen. Leckerer Vorrat für die Vesper oder ein kleines Mitbringsel für liebe Menschen.
Nudel-Zucchiniauflauf mit Hackfleisch
Herrlich cremiger Auflauf mit dem leichten Biss der nur kurz gegarten Zucchini.
Tomaten-Parmesan-Sommer-Quiche
Ganz viel Tomate, viel Parmesan und auch Basilikum. Wenn das mal keine Sommer-Quiche ist…
Zucchiniauflauf mit Käse und Grillwurst
Der Zucchiniauflauf ist der perfekte Sommer-after-Grillparty-Auflauf. Oft bleibt beim Grillen etwas Gegrilltes übrig, wie zum Beispiel Brat-Würste oder Steak. Die kann man hier gut wieder verwenden und immer neue Auflaufkreationen kreieren.
Backmischung für ein Pestobrot
Eine selber gemachte Backmischung mit selbst gemachten Pesto aus dem Garten. Ein kleines Geschenk für sehr liebe Mitmenschen in dem ganz viel aus dem eigenen Garten stecken kann.
Erdbeertörtchen mit eingekochtem Biskuitteigboden
Einen Biskuitteig, eingekocht im Glas, belege ich gern mit frischem Obst aus dem Garten. Wenn überraschend Besuch da ist oder einfach für uns, wenn gerade eine kleine Portion Beerenobst geerntet wird.
Bärlauch-Frischkäse-Sauce zur Pasta
Super schnelle Frühlings-Pastasauce mit Bärlauchpesto und Frischkäse. So einfach, so lecker, so gesund.