Quittenmus – für sich allein schon köstlich – als Basis verschiedener süßer Leckereien.
Ackerbohnen, Saubohnen oder Puffbohnen einfrieren
Ackerbohnen oder Saubohnen oder Puffbohnen sind ein altes und robustes Gemüse. Ich verwende die halbreifen Kerne wie frische Erbsen und friere sie zum Konservieren ein.
Poncirus Saft und Schalenabrieb
Eine Teil meiner Poncirus (Bitterorangen)-Ernte, der winterharten Bitterorange also, konserviere ich als Saft und Abrieb der Schalen.