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Achims Garten zum Essen
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Rezepte für den Alltag – die eigene Ernte konservieren oder zu leckeren Mahlzeiten verarbeiten

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Kategorie: Gemüse oben drauf

Unten ein leckerer Teig und oben Gemüse darauf.

Veröffentlicht am 26. September 201926. September 2019

Paprika-Speck-Quiche

Paprika, Speck und Zwiebel sind die würzige Mitte. Oben drauf ist ein cremiger Belag mit viel Käse und drunter ein locker-luftiger Quarkölteigboden.

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Veröffentlicht am 18. September 201918. September 2019

Kürbis-Hackfleisch-Quiche auf Blätterteig

Blätterteig steht meist für Schnell. Hier jedenfalls stimmt es. Kürbis-Zwiebel-Hackfleisch und Tomaten anbraten, auf den fertigen Blätterteig legen und backen. Mehr braucht das köstliche Mittagessen nicht.

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Veröffentlicht am 29. August 201928. August 2019

Mangold-Schnittlauch-Quiche mit Schafskäse

Mangold und Schnittlauch aus dem Garten, fertiger Blätterteig und würziger Schafskäse. Die schnelle und leichte Variante einer sommerlichen Quiche.

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Veröffentlicht am 13. Juli 201913. Juli 2019

Fleischwurst-Aufstrich

Fleischwurst, Essiggurken, Ei und Schmand ergeben rasch einen erfrischenden, würzigen Brotaufstrich für die deftige Vesper oder das Geburtstagsbuffet.

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Veröffentlicht am 21. Juni 201926. Juni 2019

Dicke Bohnen-Quiche mit Garnelen

Grüne dicke Bohnen oder Ackerbohnen mit Speck sind bekannt. Man kann sie aber auch ganz elegant mit Garnelen und Paprika in einer Quiche zubereiten.

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Veröffentlicht am 2. Mai 20192. Mai 2019

Kräuter-Frischkäse-Aufstrich mit Ei

In diesem Brotaufstrich aus Frischkäse mit Kräutern geben die Kräuter die Würze und der Frischkäse mit den Eiern macht einen vollmundig-runden und wieder milden Geschmack. Herrlich auf frischem Bauernbrot.

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Veröffentlicht am 24. April 20191. Mai 2019

Lauch-Quiche

Würziger Belag auf schnell zubereitetem Quark-Öl-Teig. Die Lauch-Quiche schmeckt rein vegetarisch oder mit etwa Schinken oder Speckwürfeln.

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Veröffentlicht am 16. April 201916. April 2019

Flammkuchen mit grünem Spargel

Hauchdünner und knuspriger Hefeteig mit Bärlauch-Schmand und frischem Grünen Spargel. Ein wahrer Frühlings-Flammkuchen.

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Veröffentlicht am 6. Januar 20196. Januar 2019

Brotaufstrich mit Quark und Grünkohlpesto

Grünkohlpesto und Quark oder Frischkäse verrühren und ratz-fatz hat man so einen würzigen Brotaufstrich gezaubert.

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Veröffentlicht am 15. Dezember 201816. Dezember 2018

Pesto-Parmesan-Kekse mit Tomaten

Pesto-Parmesan-Kekse mit Tomaten. Eine kleine Vorspeise mit etwas grünem Salat oder marinierten Champignons. Oder auch am Buffet vom Grillabend bis zur Silvesterparty.

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Mein Landgarten-Blog:

  • Junges Grün in alten Fundstücken
    von Achim Wenk am 17. November 2019 um 15:23

    Es gibt Dachboden-Fundstücke, die kann man einfach nicht fort schmeißen. Als Gärtner hat man da immer Verwendung dafür. Draußen wächst noch einiges an Gemüse, was mich nicht davon abhält, auch drinnen weiter für frisches Grün zum Essen zu sorgen. Die Bauarbeiten sind endlich abgeschlossen. Die bislang unwirtlichste Zeit dieses Herbstes hatten wir genutzt, unser Dach … „Junges Grün in alten Fundstücken“ weiterlesen Der Beitrag Junges Grün in alten Fundstücken erschien zuerst auf Achims Garten.

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