sich zeitgemäß selbst versorgen
Kartoffelpuffer, Reiberdatschi oder Reibekuchen aus Kartoffeln kann man herzhaft oder süß zubereiten. Ich bereite sie gern ohne Salz zu und esse sie dann mit ZimtZuckerMischung und Kompott oder Apfelmus. Man kann sie auch mit wenig Aufwand, mit wenig Fett und vor allem mit wenig Fettspritzer und Geruch in der Küche zubereiten. Das gelingt in einer Quicheform im Backofen.
Zucchinischeiben können gut paniert und in der Pfanne gebacken werden. Die Zucchinischnitzel sind ein leichtes Sommergericht.
Gemüsescheiben werden paniert und in der Pfanne wie Schnitzel gebacken. Zum Beispiel mit der Parmesan-Cornflakes-Panade
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Kohlrabi in geschnitten, paniert und wie Schnitzel in der Pfanne gebraten. Mit Kartoffeln und einem Dip hat man ein vegetarisches Gericht.
Kartoffeln mit Quark und Leinöl ist mein absoluter Favorit, wenn es um fast-Food geht. Schneller kann man kein vollwertiges Mahl zubereiten.
Lauch oder Porre gedünstet als Hauptspeise mit Kaspressknödeln.
Kohlgemüse bereite ich aus allen möglichen Kohlarten zu. Hier auf den Bildern ist zarter Sommer-Wirsing zu sehen.