sich zeitgemäß selbst versorgen mit Obst und Gemüse aus dem Garten
Wirsing und Grünkohl habe ich eingefroren von der Herbsternte vorrätig. Dazu ein paar Kartoffeln zu aromatischen Brei verarbeitet und ein paar geräucherte Bratwürste aus der Vorratskammer. Alles zusammen ergibt ein schnell zubereitetes, kräftiges Mittagessen.
„Wirsinggemüse mit Kartoffelstampf und geräucherter Bratwurst“ weiterlesen
Die Trockenmischung für das Pilz-Risotto kann man mit selbst angebauten und selbst getrockneten Pilzen vorbereiten. Das Risotto ist leicht und schnell zubereitet. Tiefgekühltes Gemüse vom Sommer-Vorrat bringt Abwechslung.
„Pilz-Risotto mit Gemüse aus Trockenmischung“ weiterlesen
Getrocknete Erbsen, Wurzelgemüse und etwas Geräuchertes ergeben eine kräftigen Eintopf. Wer gleich die doppelte Menge zubereitet, hat kaum mehr Arbeit aber ein weiteres fertiges Mittagessen in der Tiefkühltruhe.
„Erbseneintopf“ weiterlesen
Kartoffeln im Ofen gebacken mit einer knusprigen Kruste aus Semmelbröseln mit Parmesan, Senf und Rosmarin. Mit Dip und Salat ein Mittagessen für den kleinen Hunger.
„Ofenkartoffeln mit einer Rosmarin-Senf-Kruste“ weiterlesen
Eine schnelle Pastasauce aus winterlich-würzigem Grünkohlpesto mit Sonnenblumenkernen und Parmesan. Der Vitaminstoß in dunklen Wintertagen.
„Pastasauce mit Grünkohl-Pesto und Sonnenblumenkernen“ weiterlesen
Wenn es mittags mal wieder rasch gehen soll. Die Thunfisch-Tomatensauce ist unschlagbar schnell zubereitet. Die Nudeln kochen inzwischen und schon kann gegessen werden. „Schnelle Thunfisch-Tomatensauce zu Pasta“ weiterlesen
Aus dem selbst getrockneten Gemüse, das man während der Sommermonate dörrt, kann man sehr schnell eine köstliche Beilage zu Nudeln oder Reis zaubern. Schneller hat man kein gesundes und aromatisches Essen auf dem Tisch.
„Pasta mit Trockengemüse-Sauce“ weiterlesen
Das Rezept vom Gurkensalat mit Schmand ist ein Familien-Erbstück. Es ist bei uns der Opa-Gurkensalat. Ich finde, dass der Schmand und ein Hauch Knoblauch dem Salat gleich einen Hauch von Tsatsiki verleiht. „Gurkensalat mit Schmand“ weiterlesen
Das Salatdressing aus Joghurt und Ketchup gibt Kopfsalat eine süßlich-runde Geschmacksnote. „Ketchup-Joghurt-Salatdressing“ weiterlesen
Ketchup aus sonngengereiften, eigenen Tomaten kann man sehr leicht selbst herstellen. Hier hat man die Möglichkeit, den Geschmack individuell zu gestalten. Puristen nehmen ausschließlich Tomaten. Mutige geben ihre Lieblingsgewürze dazu und Experimentierfreudige verwenden auch einmal neue Gewürze, die sie noch nicht so oft verwendet haben. „Tomatenketchup selber herstellen“ weiterlesen