Wir Franken essen den Karpfen für gewöhnlich “gabacken” , also paniert und frittiert. Manchmal bereiten wir ihn daheim aber auch anders zu. Er wird heiß geräuchert. So haben wir in weniger als einer halben Stunden frisch geräucherte Karpfen auf dem Teller. „Karpfen räuchern“ weiterlesen