getrocknete Tomaten in Öl

Getrocknete Tomaten  in Öl kann man leicht selbst machen. Man muss nur im Sommer von den reifen Tomaten welche trocknen. Die kann man dann im Winter immer wieder portionsweise einlegen. Sie sind vielfältig für Antipasti, Pastasaucen, Aufläufe oder Brotaufstrichen und vielem mehr zu verwenden.  „getrocknete Tomaten in Öl“ weiterlesen

Konservieren mit Öl

Konservieren mit Öl ist ein alte Methode um Lebensmittel haltbar zu machen.  Es gibt drei Wege mit Öl zu konservieren. Man legt das Gemüse roh oder gekocht schwimmend in Öl ein (Zucchini). Man zerkleinert die Gemüse und andere Zutaten sehr klein und vermischt sie dann mit Öl (Basilikumpesto) oder man legt getrocknete Gemüse in Öl ein (getrocknete Tomaten in Öl). Man kann auch Gewürze in Öl einlegen, um das Öl  zu aromatisieren (Knoblauch-Chili-Öl).  „Konservieren mit Öl“ weiterlesen