sich zeitgemäß selbst versorgen mit Obst und Gemüse aus dem Garten
Kartoffeln im Ofen gebacken mit einer knusprigen Kruste aus Semmebröseln mit Parmesan, Senf und Rosmarin. Mit Dip und Salat ein Mittagessen für den kleinen Hunger.
„Ofenkartoffeln mit einer Rosmarin-Senf-Kruste“ weiterlesen
Zucchinipuffer mit geriebenem Halloumi im Teig. Vegetarisch leichte Bratlinge mit frischen Kräutern zu Kartoffelbrei oder einem frischen Salat. Dazu gibt es Bärlauchbutter oder einen frischen Dip aus Creme-fraiche mit Schnittlauch.
„Zucchinipuffer mit Halloumi“ weiterlesen
Eine schnelle und sehr schmackhafte Sellerie-Zucchini-Crèmesuppe. Damit sie saisonal ist, verwende ich meine Zucchinivorräte aus dem Tiefkühler dafür. Ein sättigendes, vegetarisches und low-carb-Essen.
„Sellerie-Zucchini-Crèmesuppe“ weiterlesen
Die Kaspressknödel sind eine köstliche Resteverwertung. Als Mini-Knödel in einer heißen Rinderbrühe machen sie ebenso satt und zufrieden, wie als Beilage zu Gemüse. Es müssen nicht immer Fleisch-Pflanzerl sein. Hier wird einfach das Fleisch weggelassen und es ist immer so lecker.
„Kaspressknödel gebraten als Suppeneinlage oder Gemüsebeilage“ weiterlesen
Ein kleines Mittagessen. Schnell gemacht und doch sehr schmackhaft und sättigend an kalten Wintertagen.
„Wirsing-Speck-Omelett“ weiterlesen
Grünkohlpesto und Quark oder Frischkäse verrühren und ratz-fatz hat man so einen würzigen Brotaufstrich gezaubert.
„Brotaufstrich mit Quark und Grünkohlpesto“ weiterlesen
Eine schnelle Pastasauce aus winterlich-würzigem Grünkohlpesto mit Sonnenblumenkernen und Parmesan. Der Vitaminstoß in dunklen Wintertagen.
„Pastasauce mit Grünkohl-Pesto und Sonnenblumenkernen“ weiterlesen
Grünkohl oder Palmkohl, welchen ich verwende, kann auch als Pesto konserviert werden. Das erweitert seine Einsatzmöglichkeiten in der Küche deutlich.
„Grünkohl-Pesto“ weiterlesen
Hiffenmark oder Hagebuttenmus, bekannt aus Faschingskrapfen, Berlinern, Krebbeln oder wie sie immer heißen, ist ein köstlicher, süßer Brotaufstrich aus den Früchten der Rose, den Hagebutten. Man kann sie leicht wild sammeln und verarbeiten. Oder man hat im Garten genügend zur eigenen Ernte.
„Hiffenmark – Hagebuttenmus“ weiterlesen
Welche Rezepte findet man hier bei AchimsGarten zum Essen? Einfache Rezepte mit einfachen Zutaten für jeden Tag.
