Grüne dicke Bohnen oder Ackerbohnen mit Speck sind bekannt. Man kann sie aber auch ganz elegant mit Garnelen und Paprika in einer Quiche zubereiten.
Dicke Bohnen-Quiche mit Garnelen
Rhabarber-Kompott
Rhabarber-Kompott ist schnell zubereitet und wird, wie Marmelade nur heiß direkt in Gläser gefüllt. So hat man später rasch fruchtig-frisches Kompott zu Pudding, Eis oder Joghurt.
Maultaschen mit Spinat- und Hack-Füllung
„Herrgotts-Bscheisserle“ heißen die Maultaschen auch. Weil in der Fastenzeit hier ganz unbemerkt Fleisch versteckt und genossen werden kann. Ich genieße sie rund ums Jahr. Es ist kein schnelles Essen aber dafür unerreicht lecker. Macht man mehr und friert sie ein, hat man dann später doch ein sehr schnelles Essen auf dem Tisch.
Lauch-Quarkauflauf mit Gries
Lauch, Quark und etwas Gries ergeben ein schnelles, vielseitiges und gesundes Mittagessen. Wer gern wenig Kohlenhydrate zu sich nimmt, hat hier ein würziges und schmackhaftes Essen, das auch am nächsten Tag – etwa auf der Arbeit – noch gut schmeckt.
Bärlauch-Radieschen Remouladen-Dip
Ein frischer Garten-Dip der schnell zubereitet ist. Der Bärlauch-Radieschen-Dip passt zu gegrilltem Fleisch und Fisch, zu Burgern oder einfach nur zu Gemüse oder Kartoffeln. Statt Bärlauch kann man auch Winterheckenzwiebel oder Schnittlauch verwenden.
Salatdressing Gartenkräuter-Essig-Öl
Frische Gartenkräuter mit Essig und Öl ergeben ein klassisches Salatdressing für frische, grüne Blattsalate.
Spargelpäckchen mit Schinken und Mozzarella
Grüner Spargel harmoniert sehr gut mit luftgetrocknetem Schinken. Die Schmand-Sauce verbindet die Aromen. Junge Kartoffeln passen am besten dazu.
Kräuter-Frischkäse-Aufstrich mit Ei
In diesem Brotaufstrich aus Frischkäse mit Kräutern geben die Kräuter die Würze und der Frischkäse mit den Eiern macht einen vollmundig-runden und wieder milden Geschmack. Herrlich auf frischem Bauernbrot.
„Kräuter-Frischkäse-Aufstrich mit Ei“ weiterlesenLauch-Quiche
Würziger Belag auf schnell zubereitetem Quark-Öl-Teig. Die Lauch-Quiche schmeckt rein vegetarisch oder mit etwa Schinken oder Speckwürfeln.
„Lauch-Quiche“ weiterlesenSalatdressing Schmand-Waldmeister
Für einen köstlichen Salat benötigt man frischen Salat aber kein Tütendressing. Frisches Dressing lässt sich aus wenigen Zutaten fix anrühren und man kann geschmacklich unendlich variieren. Heute gibt es Waldmeister-Geschmack im Salatdressing.
„Salatdressing Schmand-Waldmeister“ weiterlesen