sich zeitgemäß selbst versorgen mit Obst und Gemüse aus dem Garten
„Herrgotts-Bscheisserle“ heißen die Maultaschen auch. Weil in der Fastenzeit hier ganz unbemerkt Fleisch versteckt und genossen werden kann. Ich genieße sie rund ums Jahr. Es ist kein schnelles Essen aber dafür unerreicht lecker. Macht man mehr und friert sie ein, hat man dann später doch ein sehr schnelles Essen auf dem Tisch.
Lauch, Quark und etwas Gries ergeben ein schnelles, vielseitiges und gesundes Mittagessen. Wer gern wenig Kohlenhydrate zu sich nimmt, hat hier ein würziges und schmackhaftes Essen, das auch am nächsten Tag – etwa auf der Arbeit – noch gut schmeckt.
Ein frischer Garten-Dip der schnell zubereitet ist. Der Bärlauch-Radieschen-Dip passt zu gegrilltem Fleisch und Fisch, zu Burgern oder einfach nur zu Gemüse oder Kartoffeln. Statt Bärlauch kann man auch Winterheckenzwiebel oder Schnittlauch verwenden.
Frische Gartenkräuter mit Essig und Öl ergeben ein klassisches Salatdressing für frische, grüne Blattsalate.
Grüner Spargel harmoniert sehr gut mit luftgetrocknetem Schinken. Die Schmand-Sauce verbindet die Aromen. Junge Kartoffeln passen am besten dazu.
In diesem Brotaufstrich aus Frischkäse mit Kräutern geben die Kräuter die Würze und der Frischkäse mit den Eiern macht einen vollmundig-runden und wieder milden Geschmack. Herrlich auf frischem Bauernbrot.
„Kräuter-Frischkäse-Aufstrich mit Ei“ weiterlesen
Würziger Belag auf schnell zubereitetem Quark-Öl-Teig. Die Lauch-Quiche schmeckt rein vegetarisch oder mit etwa Schinken oder Speckwürfeln.
„Lauch-Quiche“ weiterlesen
Für einen köstlichen Salat benötigt man frischen Salat aber kein Tütendressing. Frisches Dressing lässt sich aus wenigen Zutaten fix anrühren und man kann geschmacklich unendlich variieren. Heute gibt es Waldmeister-Geschmack im Salatdressing.
„Salatdressing Schmand-Waldmeister“ weiterlesen
Gesammelt und geerntet werden im Garten die ersten frischen, grünen und vor Lebenkraft strotzenden Gemüse und Kräuter. Auch die Wildkräuter oder Unkräuter in den Beeten oder draußen in der Natur sind jetzt willkommener Nahrungsbestandteil.
„Frühjahr: jetzt gibt es Rezepte für ganz viel frisches Gemüse und Frühlingskräuter in der Küche“ weiterlesen
Hauchdünner und knuspriger Hefeteig mit Bärlauch-Schmand und frischem Grünen Spargel. Ein wahrer Frühlings-Flammkuchen.
„Flammkuchen mit grünem Spargel“ weiterlesen